“饮食界天书”《米芝莲指南》引入全新评级标志 鼓励厨师和餐厅关注可持续发展

“饮食界天书”《米芝莲指南》引入全新评级标志 鼓励厨师和餐厅关注可持续发展

米芝莲现时以星星（左图）、“米芝莲先生”（右上图）及汤匙、叉子和碟子（右下图）等作评级符号。

（猎奇资讯网www.lieqiwo.com报道）猎奇网：誉为“饮食界天书”的《米芝莲指南》一向以授予星级，表扬获奖名厨和餐厅。为鼓励厨师和餐厅关注可持续发展，今年的法国指南特别引入全新的评级标志。

新标志是一片绿色的苜蓿，所有获得比必登推介（bib gourmand），以及一星至三星的餐厅，若符合使用可持续方式营运的都可获此标志。首批获新标志的餐厅虽然多达50间，但其实只占今年荣登指南的3435间餐厅中一小部分。

米芝莲现时除了以星星，亦有用“米芝莲先生”、汤匙、叉子和碟子等符号，为餐厅的装潢、布置，以及服务质素等评级。