螺狮粉为何那么臭?罪魁祸首竟是不起眼的酸笋

螺狮粉给大多数人带来的第一印象就是臭，光是走过螺蛳粉店就会闻到一股非常大的臭味了，许多人都无法接受这个问道。那么螺蛳粉为什么那么臭，但是虽然它臭，但架不住它好吃，一边说它臭但是一边又放不下筷子呢?

螺蛳粉为什么臭

就是因为酸笋!只要不放酸笋螺蛳粉就和普通的粉面一样，完全不臭。放入酸笋臭的原因是因为，这些笋子都是经过一种特殊的工艺发酵过后的味道，吃起来就比一般的菜要臭很多，不过螺蛳粉的灵魂恰恰就是酸笋，习惯吃螺蛳粉的人是完全不会介意酸笋的这种臭味的，因为吃起来真的是非常的香。

螺蛳粉的好味秘诀

首先是螺蛳粉的汤料，螺蛳粉里面其实是并没有螺蛳的，不过它的汤是由螺蛳肉加上多种天然香料调制而成，这也是螺蛳粉味道最重要的一点，一碗螺蛳粉好不好吃，主要就取决于这碗汤的料是否用心。其次就是米粉，米粉是要用陈年米做成的圆粉，因为是陈年米，所以没有油性也没有胶质，吃起来非常爽口。

螺蛳粉的起源

螺蛳粉是来自广西柳州的一种特色小吃，是当地最有名的小吃之一，基本上可以说是柳州的招牌，如果在网上购买螺蛳粉，基本上都是由柳州相关工厂生产的，包扣非常出名的李子柒螺蛳粉，实际上代工厂也还是柳江人家工厂，螺蛳粉因为味道独特，甚至远销海外，成为非常著名的一种中华美食。