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奥地利小镇发现的人类排泄物研究显示2700年前采盐工已懂得品尝蓝芝士和啤酒

考古发现 2021-10-23 16:00:00依娜

奥地利小镇发现的人类排泄物研究显示2700年前采盐工已懂得品尝蓝芝士和啤酒


奥地利小镇发现的人类排泄物研究显示2700年前采盐工已懂得品尝蓝芝士和啤酒


(猎奇资讯网www.lieqiwo.com报道)据东网:奥地利阿尔卑斯山脉小镇哈尔施塔特(Hallstatt)是联合国教科文组织认定的世界遗产,逾3,000年前是盛产盐的重镇。有生物学团队周三(13日)发表报告,研究4个来自不同时代的盐矿样本发现采盐工早在2,700年前已懂得品尝蓝芝士和饮啤酒,成为欧洲大陆迄今最早食用芝士的证据。


研究人员分析了一个青铜器时代、两个铁器时代和一个18世纪的人体排泄物样本,发现其中一个2,700年前的样本含有罗克福尔青霉菌和酿酒酵母,是用于制作食物的两种真菌。由于盐矿温度维持摄氏8度和盐堆高度集中,因此排泄物样本保持良好状态。


另外,虽然此前就有记载和考古证据显示,他们有饮用酒品的习惯,但排泄物样本中提供了首项人类在欧洲大陆饮啤酒的分子证据。领导研究的意大利学者迈克斯纳(Frank Mixner)对结果感意外,坦言没想过人类数千年前已懂得发酵。详细研究已发表在科学期刊《当代生物学》。

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